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    茶香鸭卷

    茶香鸭卷的制作方法:葱姜切末,茶叶泡水捞出少许切末备用。鸭腿肉去骨切小粒,加入料酒、葱姜末、盐、味精、生抽、茶叶末、茶叶水、老抽、水淀粉、香油煸炒。面粉加少许水做糊,将炒好的肉馅儿卷入油豆皮,面糊封口,过油炸制后改刀切块。将茶水中的茶叶捞出过油炸制,撒在豆皮卷上即可。
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