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他为什么不怕脂肪

发布时间:2013-04-25 08:00:34 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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明白了,他的主食是很合理的。但是,他怎么还吃“垃圾食品”呢? 难道奶酪三明治和比萨饼不是高脂肪食品吗? 通心粉好像也很油腻? 女记者问。 我说:他食物中的脂肪并不算高。 三明治的脂肪主要来自于煎蛋,但鸡蛋本身的脂肪含量只有10%,嫩煎蛋也不会超过15%。 奶酪呢,只有薄薄一片,20克左右,按30%的脂肪计算,总共不过增加了6克脂肪而已,只相当于两小块红烧肉当中的脂肪。 火腿也是一样。 通心粉本身脂肪含量微乎其微,番茄酱也没有油。 假如烹调中添加的油脂不太多,也不放很多奶酪粉的话,那么通心粉是低脂肪的食品,比担担面要低。 比萨饼的脂肪主要来自于奶酪,如果奶酪比例不大,又不放很多肉肠,而是放比较多的蔬菜土豆番茄酱之类,脂肪的总量仍然有限,甚至达不到目前餐馆中制作的葱花饼的水平。 请注意:菲尔普斯一天中既没有吃任何煎炸食品,也没有吃任何油炒菜,甚至吃的肉除了三明治当中那薄薄一片火腿之外都很少。 他也没有吃任何含有油脂的零食,比如薯片薯条蛋糕饼干之类。 他的一日能源当中,来源于脂肪的能源比例是很低的,应当是低于25%。 而我们日常是怎么吃的呢? 按我国2002年全国膳食与营养调查的结果,城市居民平均的食物能量来源当中,来自于脂肪的比例已经达到了35%,大城市达到38%! 按照我国营养学会的推荐,理想的数值应当是在20%~30%之间的,可是我们已经偏离得太远。 其实,如果不是为了比赛成绩,仅仅是为了维持体重,菲尔普斯多吃点脂肪也不会长胖。 什么饱和脂肪,对他来说只不过是能源而已。 无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪,在他那里都是能源而已,通过大量的运动,这些脂肪都能消耗掉,不会升高血脂,也不会长在他肚子上。 上一篇:为什么要多吃通心粉 下一篇:怎么没吃多少蔬菜水果
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