溃疡病人的营养食谱

发布时间:2011-12-01 01:03:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网
溃疡病是胃溃疡和十二指肠溃疡的总称。它是一种慢性消化道疾病,多发生在青、壮年,以男性多见。下面介绍几种溃疡病人的营养食谱。 仙人掌炒牛肉 成分:仙人掌50克,牛肉90克,油盐适量。 做法:新鲜仙人掌洗净切片备用;牛肉洗净切片备用;烧红锅,放点油,然后把仙人掌放进去翻炒,然后把牛肉也放进去一起翻炒,熟了之后加点调味料即可食用。 疗效:健脾养胃。 莲子芡实粥 成分:莲子20克,芡实30克,小米30克,白糖少许。 做法:先将莲子肉用温水浸泡1小时(去心),与芡实、小米加水煮成粥,加入白糖调匀。 疗效:补益脾胃。 狗肉干姜汤 成分:狗肉100克,干姜10克,油盐适量,葱适量。 做法:将狗肉洗净,切成块,先放在烧红的锅中、翻炒一下,然后和干姜一起加水用大火炖煮30分钟,最后加盐和葱即可食用。 用法:喝汤吃肉。 疗效:健脾养胃,养血益气。 枇杷叶粥 成分:枇杷叶30克,粳米100克,冰糖少许。 做法:先将枇杷叶用布包好,加水煎汁,过滤后去渣留汁,然后加入粳米煮成粥,最后放进冰糖调味即可。  疗效:适用于十二指肠溃疡病人。 黄豆方 成分:黄豆100克,白糖适量。 做法:将新鲜的黄豆洗净后放在搅拌机或者磨盘中搅汁,取得豆浆后加水煮沸,最后放白糖调味即可饮用。  用法:每日空腹饮用。 疗效:益气养胃。 黄茂烧猴头菇 成分:猴头菇250克,黄茂20克,嫩鸡肉250克,白术巧克,水发冬笋30克,鲜菜心30克,菜油30克,酱油6克,姜适量,葱适量,清汤500克,绍酒10克,湿淀粉8克,精盐2克。 做法:(1)将猴头菇老根去掉,表面也洗净,放进开水中浸泡,然后挤干水分,底部木质部分削净,切成大约1厘米厚的片备用;(2)冬笋切成片;鸡肉斩成块;(3)黄茂、白术洗净后切成薄片,加水用文火煎煮后去渣留汁,大约150克备用;(4)将锅烧红,放进鸡肉、猴头菇编炒至变色时,加入绍酒、姜、葱、酱油拌匀,再把药汁、清汤放进去,加盖炯至熟烂后,把鲜莱心和姜、葱放进去略烫,然后捞出伴碟;(5)盐与淀粉匀芡,搅匀即可上碟。 疗效:补脾胃,益气血,适用于胃及十二指肠溃疡病人的消化不良等症状。 麦片粥 成分:麦片20克,盐适量。 做法:将盐放进水中先烧沸,再把麦片放进去,用小火熬煮成粥。进食前可以加适量牛奶。 疗效:消渴解热。 红枣糯米粥 成分:红枣7枚,糯米适量,糖适量。 做法:将红枣放进沸水中煮10分钟,然后把糯米放进去煮成粥,最后加点糖即可服食。 疗效:开胃健脾。 猪肚汤 成分:猪肚1具,生姜片250克,盐适量。 做法:首先将猪肚洗净,然后把生姜片放进猪肚其中,用线缝起来,然后加水用大火烧沸,然后继续用文火熬煮,直到猪肚肉糜汤浓即可加入调味料饮用。 疗效:开胃,养胃。 墨鱼粥 成分:干墨鱼1条,粳米100克,水发香菇50克,冬笋、食盐、酒适量。 做法:先把墨鱼的骨去掉,用温水浸泡胀透,洗净后切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝备用。将沙锅放进清水,再把墨鱼、酒放进熬煮至烂熟,然后把粳米、香菇、冬笋、食盐放入锅内,最后放点胡椒粉即可食用。 疗效:滋阴养血,适用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡患者。 砂仁猪肚 成分:猪肚1具,砂仁末10克,胡椒粉、花椒、姜、葱白、盐、油、料酒各适量。 做法:将猪肚洗净切片,放进锅中加水煮沸,然后捞去浮沫,放砂仁末、胡椒粉和葱白、姜、盐等调味料,炖煮至肉烂汤浓即可熄火。 疗效:适用于食欲不振,慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡等患者。 上一篇:便秘病人的防治食谱 下一篇:胃炎病人的营养要求及防治食谱
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