便秘时的食物选择

发布时间:2011-12-30 00:05:01 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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便秘在生活中非常普遍,尤其见于儿童、妇女和老人。在正常情况下,超过48小时不排便都可称便秘,这与饮食结构不合理、生活无规律、精神紧张抑郁有关。 通俗地讲,便秘是指大便秘结不通,排便时间延长(隔两日以上排便一次) ,或虽无时间延长而粪质干燥坚硬排便困难。在发达国家便秘的患病率相对要高,年龄越大此病患病率越高。在我国,生活在城市里的老年人,几乎有50%抱怨便秘的痛楚,而农村相对较少。 常见的便秘多数属于单纯性,即功能性或习惯性便秘,常因肠胃蠕动减弱或痊孪等致使粪便无法正常地排出所致。有少数便秘是由肠道器质性疾病所致,称之为器质性便秘。 便秘的原因,除了疾病因素和饮食过于精细以外,运动不足和抑制排便也是重要因素之一。很多人由于饭后过分忙碌或精神紧张而抑制便秘,尤其是早晨起床后,不吃早餐就上班的人,最容易有便秘的毛病。 不管是何种便秘,饮食习惯都具有重要的影响。饮食过于精细,以及以肉食为主的西式饮食,导致食物纤维大量缺乏,是造成便秘的元凶。精神紧张、抑郁为什么也和便秘有关呢?中医认为,精神紧张、抑郁可使大肠的蠕动功能紊乱,致使蠕动减缓、水分吸收过多而造成大便秘结。 生活中一些人的排便习惯非常不好,经常抑制便意,这种情况尤其多见于儿童和妇女。这会使直肠感受充涨剌激的敏感性逐渐降低,从e @"ad而使粪便在肠中停留的时间过长,肠壁吸收过多水分而致使秘。 老年人的便秘与消化功能逐渐衰退、分泌功能下降有关。老年人肠道肌肉收缩能力降低,肠蠕动功能减弱,从而造成粪便在肠中停留时间延长而致便秘。现代人工作紧张、压力大、情绪易波动,尤其是常坐着工作的人,缺乏必要的锻炼,胃肠功能下降,食物容易积滞,患便秘的人也越来越多。便秘虽是小毛病,但若长期存在,还会伴发其他疾病,如房疮、旺裂、失眠、口臭、肥胖、消化不良、肠癌等,女性易出现月经不调、粉刺、雀斑、皮肤粗糙等症状。 食物纤维是指食物中一种无法被人体消化吸收的物质,能吸收水分,软化大便,剌激肠道肌肉蠕动,将粪便快速推下,对治疗松弛性便秘和直肠性便秘有效。这些食物纤维主要在粗粮中含量较多,如玉米、高粱、燕麦、小米、麦款等。另外,虹豆、小豆、扁豆、大豆、柿饼等食物中,也含有不溶性食物纤维。 由于肠痉挛所致的便秘,最好避免摄取不溶性食物纤维,以免肠道受到剌激,使病情加重。不过,苹果、香蕉、山芋、魔芋、琼脂中,所含的水溶性食物纤维能顺利通过大肠,可适当摄取。尤其是香蕉中含有多聚糖,能增加乳酸杆菌数量,对便秘治疗有益。 应少吃辛辣食物,如水煮鱼、麻辣火锅等。辛辣食物很容易产生内热而消耗人体内水分,使大便干结。另外,中医认为酒也易产生湿热而致使秘,所以勿过量饮酒。对儿童来说,中医认为儿童本身就是阳盛之体,易产生内热,所以儿童饮食要注意不偏食、挑食,多吃蔬菜、水果,也不要因贪玩而忘记排便。 对患有便秘的病人,在饮食上可作如下安排: 鲜笋拌芹菜 用料:鲜嫩竹笋100克,芹菜100克。 制法:鲜笋洗净煮熟切片,芹菜洗净切寸段,放入锅中用开水略婷,控干水备用。鲜笋片和芹菜加入适量食盐、香油、味精少许,拌匀,即可食用。 芹菜应去掉老筋,口感更佳。 功效:竹笋有清热和中、润肠的作用,芹菜有清热平肝、凉血的功效。合为清热通便,适用于胃肠积热型便秘。 香菇桃仁汤 用料:香菇500 克,鲜桃仁200 克,鸡汤550 毫升,精盐、料酒、湿淀粉、白糖各适量。 制法:鲜桃仁上锅蒸熟备用。鸡汤中加精盐、料酒、白糖煮沸,再加入熟挑仁和泡发香菇共煮熟,用温淀粉勾荧即成。可以佐餐食用。 功效:润肠通便,适用于便秘症。 五仁粥 用料:芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10 克,梗米200 克,白糖适量。 制法:将五仁混合碾碎,入梗米共煮成稀粥。食用时,加白糖。每日早、晚服用。 功效:滋养肝肾,润燥滑肠。 上一篇:消瘦时的食物选择 下一篇:糖尿病患者的食物选择
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