20140701龙都国际娱乐视频和笔记:陈伟讲补血,缺铁性贫血,维生素,补铁

发布时间:2014-07-01 19:36:31 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2014年7月1日科教频道cctv10龙都国际娱乐节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈伟。主题是《补血全功略》。主要介绍补血的方法,阿胶有补血的功效吗,熘肝尖的制作方法,吃猪肝会导致胆固醇升高吗,铁锅炒菜能补铁吗,贫血的人不宜喝什么等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 陈伟:北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师、副教授。 专家观点:铁是血液中一个重要的成分。补铁才能从根本上改善贫血。当铁少了就会贫血,最常见的是缺铁性贫血。老年人、小孩、孕妇是贫血的高危人群。 补铁才能从根本上改善贫血 哪种食物含铁量最高?猪肝?红枣?阿胶? 正确答案是:猪肝含铁量最高。猪肝是补铁圣品,100可猪肝含铁35毫克,同等量的阿胶、红枣含铁量微乎其微。中医说的补血说的是补气血,而西医说的补血是补铁 何嘉博士现场演示:如何制作熘肝尖。选择猪肝的三指左右,切片后冲水后胡椒粉码味;将玉兰片切片后漂水备用;按自己的口味调好碗汁备用;六成油温将肝尖滑熟,加入木耳、玉兰片控油,锅中留底油将青蒜爆炒,再倒入滑好的肝尖和碗汁,淋明油即可。 如何制作熘肝尖 专家观点:猪肝含有很高的胆固醇;但是每周吃一次猪肝、每次一两即可防贫血而且还不会导致胆固醇升高 专家观点:肉类食品也含有丰富的铁,可以补铁,每周吃2-3次红肉可以预防贫血。 哪种红色食物含铁量最高?枸杞?红豆?血豆腐? 正确答案是:枸杞含铁量最高。100克枸杞含铁量15毫克左右,而血豆腐含水较多,铁含量相对较低。 专家观点:菠菜虽然含铁高但是吸收率极低、水果里含铁量极低可以忽略不计;黑豆和木耳含铁量相对较高能补铁;海产品含铁量也非常丰富。 专家观点:补铁有吸收率的问题。肝脏的吸收率高达20%;而豆类等吸收率仅有3%。因此动物性食品中的铁更利于人体吸收。 专家观点:铁锅不太能补铁,铁锅补铁只是一厢情愿的想法 贫血的人不宜喝什么?豆浆?果汁?茶? 正确答案是:贫血的人不宜喝茶。大多数的茶含有鞣酸,会和铁结合成鞣酸铁,从而影响铁的吸收。 哪种食物能促进铁的吸收?西红柿?玉米?花生? 正确答案是:西红柿能促进铁的吸收。维生素C能促进铁的吸收。西红柿里含有大量的维生素C促进铁的吸收。维生素C怕热,建议生吃保护食物中的维生素C。大火快炒哟利用保留维生素C。 西红柿能促进铁的吸收 专家观点:多吃维生素A、铜的食物能促进铁的吸收。胡萝卜含维生素A、坚果含铜量高,有利于补血。 20140701龙都国际娱乐视频和笔记:陈伟讲补血,缺铁性贫血,维生素,补铁 上一篇:20140630龙都国际娱乐视频和笔记:张晓辉讲贫血,红细胞,血色素,素食 下一篇:20140702龙都国际娱乐视频和笔记:王宁利讲糖尿病,白内障,糖尿病眼病

  • 溪边的球兰 评论: 贫血很多都是缺铁导致的。

  • 我爱健康 评论: 维生素健康人不需要额外补充。

  • 零落浮华 评论: 贫血和血虚有一定关系。

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