20180102龙都国际娱乐视频和笔记:张晋,猪肝,鸭血,腊八蒜熘肝尖

发布时间:2018-01-03 19:07:25 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2018年1月2日科教频道cctv10龙都国际娱乐节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晋。主题是《这是我的菜》。主要介绍怎么挑选好品质的猪肝,腊八蒜熘肝尖、宫爆猪肝的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 这是我的菜 图:这是我的菜 古籍中有记载,鲜猪肝外敷能够治疗局部的红肿;另外将猪肝烤干后碾成粉和粥一起食用也可以治疗疾病。 中医讲叫顺时养生,春生夏长秋收冬藏。虽然每年都有冬,但却年年各不同,今年冬天还有燥,今年冬天被称为阳明燥金司天,少阴君火在泉。表现为较燥,所以有心火的人容易口舌生疮。 关键是今年的冬天还有一个特点就是木运不足,五行中肝属木,肝血不足的人就会出现眼睛干涩、皮肤干燥,还会容易阴虚火旺。 女子以肝为先天,男子以肾为先天,而肝血同源,肝有养血、养眼的功效。 所以持续吃猪肝可以起到非常好的补血作用,对我们的眼睛也很有好处。 怎么挑选好品质的猪肝:颜色暗红色相对浅;表面看起来比较光滑,没有疙瘩的猪肝是好猪肝。 腊八蒜熘肝尖的制作方法:猪肝洗净切片,猪肝加入淀粉抓匀;腊八蒜切片,做一锅开水,将猪肝飞水捞出后再飞一次水捞出备用,葱姜入锅煸香,放入鸡粉、糖、盐、胡椒粉、腊八醋、酱油调成碗汁。葱姜爆香后下入猪肝,烹入碗汁和腊八蒜即可出锅。 宫爆猪肝的制作方法:猪肝洗净切丁,放入盐、胡椒粉、柠檬汁抓匀去腥,再裹上干粉下锅煎熟。炒香郫县豆瓣和番茄酱,将煎好的猪肝和葱蒜下锅翻炒,出锅前勾芡即可。 今年冬天特别需要补气养血,气血不足的人更加畏寒,同时还容易因循环无力而引发疾病和不适。例如冬天特别容易发作的心脑血管疾病就是因为寒凝,气血运行不畅造成的。而鸭血就是当仁不让。 这种时候就需要以形补形,吃血补血。现代研究发现,鸭血里所含的铁元素非常利于人体吸收,所以对于贫血的人来说,适合多吃点儿鸭血来补气养血。 鸭血的另一个功效就是清热解毒,阴虚火旺的人非常适合吃鸭血,能清体内的热。 如何挑选新鲜的鸭血:鸭血越鲜越好,在超市里面买的盒鸭血一定要看生产日期;同时要注意观察鸭血的颜色,颜色红润没有黑边、有一定的弹性的鸭血为佳。 20180102龙都国际娱乐视频和笔记:张晋,猪肝,鸭血,腊八蒜熘肝尖 上一篇:20180101龙都国际娱乐视频和笔记:孙伟,雪里蕻,白果,雪菜烧小黄鱼 下一篇:20180103龙都国际娱乐视频和笔记:张纾难,羊肉,洋葱,洋葱意面沙拉
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