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201803011家政女皇视频和笔记:鸡丝酸辣汤的制作方法

发布时间:2018-03-11 19:50:45 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2018年3月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《鸡丝酸辣汤》。主要介绍制作酸辣汤的注意事项,鸡丝酸辣汤的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 鸡丝酸辣汤的制作方法:鸡蛋入锅制作鸡蛋皮。锅内倒水,将鸡丝、鸡蛋皮、木耳放入锅中翻煮,途中加入酱油、盐调味。放入鸡蛋、油菜、醋再次调味后,将汤冲入已放好胡椒粉、酱油、醋的汤盆中即可成菜。 鸡丝酸辣汤 图:鸡丝酸辣汤 酸辣汤属于湘菜菜谱。其特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐、胡椒粉、醋的比例。盐在一份酸辣汤中的比例,可以调节酸和辣的口感程度。胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉“蒸发”掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入,待全熟时开大火10秒,这样,即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的腥气。醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的,如果想辣一些,可以用6:4的比例入料。 201803011家政女皇视频和笔记:鸡丝酸辣汤的制作方法 上一篇:201803010家政女皇视频和笔记:如何去肥肉油腻,回锅肉的制作方法 下一篇:201803012家政女皇视频和笔记:王爷豆腐的制作方法
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