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20180621家政女皇视频和笔记:苏式焖肉面的制作方法

发布时间:2018-06-22 09:22:41 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2018年6月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《苏式焖肉面》。主要介绍苏式焖肉面的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 苏式焖肉面的制作方法:煮五花肉。煮五花肉的时候,注意用竹签扎一扎五花肉,让油吐出来,煮至八成熟后捞出晾凉备用。五花肉晾好后,用老抽抹一抹肉皮上色然后下油锅炸至猪皮起皱,炸好捞出晾起来风干。炒锅加油复炸五花肉后改刀,在高压锅中加入肉汤、葱姜、八角、桂皮、老抽、盐、花椒等调料,然后放入切好的五花肉加热20分钟。等五花肉和苗条煮好后,把烫好的油菜码在面条上,放入五花肉即可。 苏式焖肉面 图:苏式焖肉面 夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。古时在朝廷,夏至之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。 江南食俗。《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,或分赠亲友,俗谓“夏至饼”。 自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。这大概是因为夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。 20180621家政女皇视频和笔记:苏式焖肉面的制作方法 上一篇:20180620家政女皇视频和笔记:油泼刀削面的制作方法 下一篇:20180622家政女皇视频和笔记:鸡里蹦的制作方法
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