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20180630家政女皇视频和笔记:刀板香春笋炖青瓜的制作方法

发布时间:2018-07-02 03:10:23 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2018年6月30日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《刀板香春笋炖青瓜》。主要介绍刀板香春笋炖青瓜的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 刀板香春笋炖青瓜 图:刀板香春笋炖青瓜 刀板香春笋炖青瓜的制作方法:把蒸好的刀板香切薄片,黄瓜去皮去心切条备用。锅中加水和少许盐,将春笋和草菇飞水,捞出备用。刀板香过油煸香,放入姜片、高汤,焯好的春笋和草菇,开锅后加入黄瓜,撒少许盐即可。 刀板香是安徽的腌制食品,由猪肉制成,这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。相传胡宗宪返绩溪龙川时,路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒,师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面,放置在刀板上一同蒸,捞起切成薄片,与刀板一同端上桌,胡宗宪吃后,胃口大开,命名此菜为“刀板香”,故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香,其意在刀板留香。 刀板香的制作:把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右;把腌制好肉取出用热水洗干净,放到太阳里去晒一些时间;把晒好肉(要闻到香味)切大块放入锅里煮:把肉煮成7-8成熟取出,趁热放到刀板上切小快(厚1厘米、长、宽5厘米左右);装盘就可以吃了。冬天为制作的最佳时间。 20180630家政女皇视频和笔记:刀板香春笋炖青瓜的制作方法 上一篇:20180629家政女皇视频和笔记:芝士焗紫薯的制作方法 下一篇:20180701家政女皇视频和笔记:千层饼的制作方法
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