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中老年人吃哪种肉好

发布时间:2014-09-15 13:00:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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肉类是我们日常饮食中的重要食品,它是人体蛋白质的主要来源。那么吃哪种肉好呢?对于这个问题,应该主要从肉类所含蛋白质的多少和优劣,以及脂肪的含量多少综合判定。 蛋白质是人体的主要构成物质,又是人体生命活动中的主要物质,是生命存在的主要形式。数以千计的蛋白质是构成人体内的各类重要生命的活性物质,其中包括体内广泛参与各种生命活动的酶类,各种作用于人体代谢活动的激素类,抵御疾病侵袭的各种免疫物质,以及各种微量营养的载体等。 中老年人对蛋白质的合成能及利用率逐渐下降,维持机体平衡所需的蛋白质数量要高于青壮年时期,大致每日每公斤体重需要供给蛋白质1~1.2克,男性大约是70~80克,女性是60~70克。中老年人补充足够蛋白质极为重要,因此对肉类的选择也显得较为重要。 中老年人吃哪种肉好 根据肉类中所含蛋白质数量及优劣,以及所含脂肪多少来综合判断,总的来说海产品比禽畜类为佳。 兔肉是最佳选择的肉类。因为它蛋白质含量较高,脂肪含量极低,而且因为兔与人类基因近似程度比海产类为高,其所含蛋白质相对优于海产品的蛋白质。而鲨鱼、对虾、鸡肉、淡菜(干品)也是中老年人较佳的肉类选择,它们的蛋白质含量较高,而脂肪的含量也比较低。猪肉是最不适宜的肉类。 上一篇:中老年人的膳食指南 下一篇:中老年人要正确看待脂类
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