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    腌菜

    腌菜:腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的。如果长期食用,就容易引起各种疾病。腌菜如腌制不好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险。此外,腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是导致胃癌的直接原因。 重点推荐:[324人顶]20151207家政女皇视频和笔记:冯双庆,腌菜,亚硝酸盐,蒜香腌豇豆[134人顶]20140910龙都国际娱乐汇视频和笔记:王旭峰讲腌菜的做法,亚硝酸盐中毒 焦点内容:[1460人顶]20151123养生堂视频和笔记:沈琳,冯双庆,泡菜的腌制方法,怎样腌菜[2134人顶]56.一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝[1749人顶]55.腌菜与黄豆同吃,大有胡桃滋味
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