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癌从口入

发布时间:2012-03-29 10:22:16 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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“病从口入”,癌症也不例外。饮食可以防癌,但也可以致癌,关键问题在于学习和运用科学的饮食。 从我国和美国城乡癌症与饮食相关的研究中,就可知道饮食与癌症之间的密切关系。在我国农村癌症发病率最高的是胃癌,其次是食管癌、肝癌等,而肺癌、大肠癌、乳腺癌则较少;相反,在城市中肺癌、大肠癌、乳腺癌、肝癌等较多,而胃癌、食管癌相对较少。1998年美国首次出现癌症下降趋势,因为美国通过戒烟、改变饮食习惯及提高乙肝疫苗覆盖率,使相关的肿瘤减少,但与高脂肪、高蛋白饮食有关的癌症却增多了。生活方式的不同还使城市与农村的癌症排列顺序有所不同。[推荐内容:乙肝病毒携带者] 从上述国内外城乡发生的癌症变化情况来看,乡村生活水平相对较低,人们进食新鲜蔬菜水果少,吃盐腌制品和霉变食物多,所以胃癌、食管癌发病就多。 随着生活水平的提高,新鲜蔬菜水果吃得多了,维生素C的增多能使亚硝胺致癌物难以起作用,这就是为什么城市中胃癌、食管癌相对少的原因之一,也是为什么美国此类癌症在18世纪较多,而其后则逐渐下降的原因之一;而随着烟熏火烤食物和脂肪量摄入的增多,前列腺癌、
大肠癌、乳腺癌、肾癌和胰腺癌发病率持续上升,这是近两个世纪美国这类癌症不断上升的原因,也是我国近年来此类癌症增多的根源。 上一篇:防癌的饮食原则 下一篇:快速减肥的八个小窍门
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