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人体能量消耗的几个构成部分

发布时间:2012-01-18 15:04:18 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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为了维持生命和从事劳动,需要不断从外界摄取食物,摄入的生热营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)在体内经酶催化而发生一系列变化,能量逐步释放,产生高能化合物,如三磷腺苷(ATP)作为热能贮存和传递物,将化学能转变为热能、机械能、电能、渗透能,以及组织合成和更新等需要热能,供机体生命活动的需要。健康成人食物中摄取和机体消耗的能量保持相对平衡状态,否则会引起体重减轻或体重增加。 不管人体的能量消耗如何复杂,但可归纳为以下几方面。 1.基础代谢 是指维持机体最基本生命活动中热能的消耗。一般是指清晨睡醒后未进餐前仍静卧在床上的状态,此时只有肺的呼吸和心脏搏动等最基本的生命活动。因年龄、性别和体表面积影响基础代谢,所以用基础代谢率(BMR)表示。
2.体力活动 体力活动是影响人体能量消耗的最主要因素。在体力活动中需要消耗能量,除消耗机械能外,有关细胞组织、器官合成许多物质也需要消耗能量。肌肉活动越强能量消耗越大,肌肉活动持续时间越长能量消耗也越大。 3.食物特殊动力作用 因摄取食物而引起能量消耗增加的现象称食物特殊动力作用。如碳水化合物摄取6694千焦(1600千卡),按理只能产生6694千焦(1600千卡)的能量,但实际上产生了7096千焦(1696千卡)的能量,增加了6%,摄取脂肪和蛋白质时也有这种现象,可分别增加能量4% ~5%和30%,其中蛋白质特殊动力作用最强。这种额外增加的能量,不是来源于食物,而是体内储备的能量,所以只能视为一种消耗,故在计算能量的供给时,将食物特殊动力作用所引起的能量消耗以10%计算,即在基础代谢率加体力劳动能量消耗,再加10%的能量为总能量消耗。
4.生长发育 儿童和孕妇所消耗的能量还包括生长发育的能量。新生儿按千克体重与成人比,能量消耗多2~3倍;3~6个月婴儿每日有15% ~23%所摄入能量被机体用于生长发育的需要而保留在体内。孕妇除供给胎儿的生长发育外,机体本身进一步发育也需特殊能量。 人体所需的能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。三者在体内经过氧化都可产生能量,故称生热营养素。1克碳水化合物产生16.7千焦(4千卡),1克脂肪产生37.6千焦(9千卡),1克蛋白质产生16.7千焦(4千卡)。在合理的膳食中应当有一个适当比例,根据中国人的膳食习惯,碳水化合物所提供的能量占总热量的60% ~65%,脂肪占20% ~25%,蛋白质占10% ~15%。 上一篇:食物营养素与食物四气的关系 下一篇:蛋白质概述

  • 阿枣 评论: 吃的多能量就多,

  • 程子美 评论: 人体能量是固定的吗?

  • 老大哥 评论: 少吃蛋糕这类的垃圾食品。

  • 黑老猫 评论: 我们应摄入好脂肪。

  • 周.同仁 评论: 先消耗的是糖分,然后才是脂肪。

  • 我是病女 评论: 多运动就消耗能量,但是要30分钟以上。
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