饮食排毒减肥

发布时间:2011-06-10 11:06:03 作者:百年养生网 出处:百年养生网
(一)合理饮食 合理饮食也称“平衡膳食”,即营养平衡的膳食,是指饮食不仅能提供足够的热量和各种营养素,而且能保证各种营养素之间的数量平衡,以利于它们的吸收和利用,保证健康又不致发胖或营养不良,从而保持身体的健康和健美。 对于肥胖者来说,合理饮食应该做到:严格控制数量,适当调节种类,科学进食方法,确保收支平衡。具体包括: (1)严格控制食物的总摄入量。饮食过量是肥胖的主要成因,“食有余便成毒”,每日大吃大喝,再多再好的减肥药也无济于事。尤其是纯热量食品,如脂肪、糖、酒、巧克力、淀粉类食物等,更要谨慎对待。 (2)食物要多样化,搭配要合理化。我们的观点是,少荤多素,少肉多鱼,少糖多豆,少粮多菜,少酒多水,小量瓜果。 (3)进食要有规律,一日三餐,早餐要吃好,中餐八成饱,晚餐必须少,细嚼又慢咽,零食应戒掉。为了减肥连饿三天,亲朋聚会暴饮暴食,这些做法都是减肥的大敌。 (4)餐后不应立即静卧休息,晚上临睡之前避免宵夜、点心;如遇双休日在家,活动减少,热量消耗降低,相应的就要控制食物的摄取;平时要有定期的体育运动,增加热量消耗,促进脂肪分解。 (二)减肥药膳 (1)美味双耳 水发银耳100 克,水发黑木耳 100 克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。双耳洗净,沸水汆后投入冷开水中,冷却后捞出,沥干装盘;在碗中加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油,用冷开水调匀,浇在盛双耳的盘子中即可。双耳中含人体所需的多种氨基酸及对人体有益的植物胶质,为滋补强壮的营养食品。有益气滋阴、补肾强身、活血止血作用,可促进消化、润泽肌肤、润肺补脑,也可治疗久病体虚及消渴、高血压、血管硬化、肥胖等病症。 (2)腐竹鲜蘑 腐竹 150 克,鲜蘑菇 100 克,黄瓜 50 克,精盐、味精、花椒粒、豆油各适量。把腐竹切成2 厘米长段,鲜蘑菇、黄瓜切片。分别用沸水汆透,捞出用凉开水过凉,沥干水分,装盘。将炒锅加油烧热后,下花椒捞出,将花椒油浇在盘中菜上,加盐、味精拌匀即成。补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,帮助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等病症。 (3)芝麻菠菜 见排毒养生食疗部分菜肴类方二。补中健脾,利肠胃,和血脉,破积血,润肠通便。常食可治疗阴虚体弱、津液不足引起的便秘,或血郁积瘀、高脂血症、肥胖等病症。 (4)清炒马兰头 新鲜马兰头250 克,豆油40 克,葱、姜丝各5 克,精盐、味精各适量。将马兰头洗净,沥干水分。将豆油烧热,放入葱、姜丝炒出香味,放入马兰头翻炒几下,加入精盐、味精调好口味即可。每日1 剂,分2 次当菜食用。清热,解毒,利水。适用于小便黄赤、高脂血症及肥胖等病症。 (5)糖醋萝卜 鲜小萝卜(洋花萝卜)400 克,白糖、麻油、精盐、醋各适量。鲜小萝卜拍碎装盘,将白糖、精盐、醋、麻油放入小碗中,调成卤汁,浇在小萝卜上拌匀即成。化积滞,解毒,散瘀血。可用于食停不化、脘腹胀满以及肺热痰火等病症,常食可起到健脾助运、清肺化痰、消脂减肥的功效。 (6)香椿拌豆腐 豆腐500 克,嫩香椿50 克,精盐、味精、麻油各适量。豆腐煮沸,沥干水晾凉,切成黄豆大的丁,装盘。将香椿沸水汆,切成细末,加精盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐丁上,用筷子拌匀即可。益气和中,生津润燥,下大肠浊气,消胀满。适用于烦热口渴、脘腹胀满、血脂偏高、肥胖等症。 (7)糖醋藕 嫩藕500 克,醋、白糖、精盐各适量。将嫩藕洗净去皮切片,用滚开水连泡两次使其发软。用醋、精盐、白糖调拌,浸渍一段时间,装盘即成。清热止咳,润燥养阴,健脾益胃。可用于脾胃虚弱、暑热烦闷、热病或血热所致的一切出血之症,还有降脂、降压、减肥等作用。 (8)核桃仁拌芹菜 核桃仁50 克,芹菜 300 克,精盐、味精、麻油各适量。芹菜切丝,放沸水中汆 2 分钟,再用冷水冲一下,沥干水后加精盐、味精、麻油入盘。核桃仁开水泡软后剥去皮,再用开水泡5 分钟取出放在芹菜上,吃时拌匀。平降血压,补肝益肾。可用于肾精亏损而导致的肝阴虚、脾胃阴虚,津液亏耗而导致的便秘及高血压、肥胖者。 (9)嫩玉米红椒 嫩玉米300 克,红绿柿椒50 克,精盐、味精、白糖、豆油各适量。将嫩玉米粒洗净,红绿柿椒去蒂去籽,洗净后切小丁备用。炒锅放油,烧至七八成热时放入嫩玉米,煸炒一会儿再加精盐、少许水、辣椒丁,煸炒片刻,放白糖、味精调味,出锅装盘即成。调中开胃,降脂,除湿利尿。可作为病后体虚的食疗之品,不仅补益脾胃,还能降脂减肥,适于体虚肥胖者。 (10)竹笋枸杞头 枸杞头500 克,熟竹笋50 克,精盐、料酒、味精、姜末、白糖、豆油各适量。枸杞头、熟笋丝一起煸炒,加精盐、料酒、白糖煸炒至枸杞头入味,加味精后,起锅装盘即成。清热化痰,清肝明目,和中润肠。可治疗内蕴热毒、咳嗽痰多、肝火偏亢者。用于肥胖伴目赤肿痛、高血压、高脂血症者。 (11)参芪冬瓜汤 鸡脯肉200 克,党参、黄芪各3 克,冬瓜片200 克,精盐、黄酒、味精各适量。将鸡脯肉切丝,与党参、黄芪一起放在沙锅内,加水500 克,以小火炖至八成熟,加入冬瓜片,放入盐、黄酒、味精适量,待冬瓜熟透即可。健脾补气,轻身减肥。经常食用有补虚减肥的作用。 (12)凉拌三皮 冬瓜皮 300 克,西瓜皮 200 克,黄瓜皮 200克,盐、味精、麻油各适量,白糖少量。冬瓜皮刮去绒质外皮,西瓜皮刮去蜡质外皮,黄瓜去瓤心,洗净,盐渍半小时,挤去水,加调料拌匀即可食用。健脾利湿减肥。适用于头面四肢浮肿、小便不利、肥胖等病症。 (13)赤豆粥 赤豆 100 克,糯米 100 克,红糖、桂花糖各适量,清水1. 5 升。赤豆与糯米洗净,浸泡过夜,加清水,烧开后,改用小火慢慢炖烂,加入红糖、桂花糖调匀食用。清热利湿,消痰减肥。适用于水肿、脚气、泄利、痈毒、老年性肥胖症患者。 (14)米仁粥 米仁 100 克,白糖少量。将米仁洗净,放入锅内,加水适量。将锅置武火上烧沸,然后改用文火,等米仁熟烂后,加白糖即成,随意食用。健脾利湿。适用于脾虚湿阻型肥胖者。 (15)车前叶粥 新鲜车前叶 30 ~ 60 克,葱白 1 段,粳米100 ~130 克。将车前叶洗净切碎,同葱白煮汁后去渣,然后放入粳米中,一起煮粥。清热利尿,祛痰减肥。适用于高血压、水肿、肥胖症患者。 (16)冬瓜粥 新鲜冬瓜100 克(连皮),粳米适量。将冬瓜洗净切成小块,粳米淘洗干净,一起煮为稀粥,随时服用。清热止咳,利尿消肿,降脂减肥。对老年性肥胖伴水肿者效果尤佳。
(17)豆蔻粥 肉豆蔻5 ~10 克,生姜2 片,粳米50 克。先把肉豆蔻捣碎研为细末,再将粳米煮沸后加入豆蔻末和生姜片,同煮成粥。理气开胸,化痰减肥。适用于肥胖症患者。
 (18)芹菜粥 新鲜芹菜50 克,大米50 克。将芹菜洗净,连叶切成细末,把大米煮成稀粥时,加入芹菜末稍煮片刻即可。每日2 剂,分2 次煮食。现煮现食,不宜久放。清热平肝,固肾利水。适用于肥胖伴高血压、动脉硬化、神经衰弱、糖尿病等病症的患者。
(三)减肥茶饮 (1)绿茶饮 绿茶适量。沸水冲泡,待茶浓时饮用。清热解毒,利尿消炎,收敛减肥。 (2)荷叶饮 鲜荷叶100 克,绿茶5 克。将鲜荷叶洗净切碎,煎煮后取汁泡茶饮。清热消暑,减肥降脂。适用于肥胖症及夏季暑热症等。 (3)明子减肥茶 决明子6 克,荷叶、制大黄、首乌、绿茶各3克。用开水冲泡代茶饮。消积润肠,降脂减肥。适用于肥胖、便秘患者。 (4)苦丁茶 苦丁茶叶、绿茶、杜仲各适量。将苦丁茶叶、杜仲与绿茶混合搅拌,用沸水冲泡 10 分钟,即成。防癌抗癌,抗辐射,降压减肥。 (5)银花茶 金银花、决明子、槐米、绿茶各 2 克。各药放沙锅中,加适量水,煎汤泡茶喝。清热祛脂。适于肥胖上火者。 (6)健身养颜茶 绿茶适量,绞股蓝 3 克,银花 5 克,红花 1克,杞子2 克,茯苓3 克,白果3 克,山楂5 克,罗汉果1 克,陈皮2克,薏苡仁5 克。将上药粉碎,混匀收贮备用。取适量泡茶饮用。强身健体,美容减肥,消退粉刺,去斑,提神醒脑。 (7)菊花三宝茶 菊花、罗汉果、普洱茶各6 克。将上3 味放入保温杯内,倒入沸水加盖焖泡 10 分钟即成。每日 1 剂,当茶饮用。平肝止痛,降压降脂。适用于肝阳上亢之头痛、头晕,高脂血症,高血压及肥胖等病症。 (8)降脂茶 绿茶6 克,大黄3 克。将绿茶、大黄放入杯内,倒入沸水焖泡10 分钟即成。每日1 剂,当茶饮用。清热泻火,降脂减肥。适用于高脂血症、单纯性肥胖症等。  (9)乌龙减肥茶 槐角、冬瓜皮各18 克,何首乌30 克,山楂15 克,乌龙茶 6 克。每次先将一半的槐角、冬瓜皮、何首乌、山楂放入锅内,倒入适量清水,煎至 1 碗,取汁冲泡 3 克乌龙茶即成。每日1 剂,分 2 次水煎冲服。降脂降压,减肥益寿。适用于高血压、高脂血症、冠心病及肥胖等病症。 (10)芹菜茶 新鲜芹菜300 克,茶叶5 克,蜂蜜适量。每次将150 克芹菜洗净,切成小段,与2. 5 克茶叶一起放入大杯内,冲入沸水加盖保温闷泡10 分钟,过滤取汁去渣,调入蜂蜜拌匀即成。每日1 剂,分2 次饮用。清热镇静,降压降脂。适用于动脉硬化、早期高血压、神经衰弱及肥胖等病症。 (11)银杏茶 银杏叶6 克,枸杞子12 克,菊花6 克,茶叶适量。在茶叶的基础上配以银杏、枸杞子、菊花,混匀。取适量泡茶喝。健脑益智,祛脂减肥,清心明目,消食利尿,提神解暑,降低胆固醇,提高机体抗病能力。 (12)车前减肥茶 荷叶、车前草、茶叶各适量。将上述中药与茶叶一起混匀,泡茶饮。每日2 ~3 次。清热利湿,润肠通便,抑制食欲,促进脂肪代谢,降压,降脂。 上一篇:甘草的药用 下一篇:排毒养生法之粥类
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