20170522医生开讲视频和笔记:王凤岐,时令菜你究竟了解多少

发布时间:2017-05-22 21:22:00 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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本页提供2017年5月22日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王凤岐。主题是《时令菜究竟了解多少》。主要介绍时令菜究竟了解多少等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。 韭菜具有促进食欲的作用,对老人、孩子、孕妇来说,多吃韭菜十分有益于健康。韭菜作药可益精、健脾,治疗腰膝无力、盗汗、尿频等;韭菜温中养血,对虚性哮喘、痰多等有效。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。 夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,是非常适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
夏季,像黄瓜、嫩南瓜、云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果,具有良好的清热解暑功效。瓜类爽口清甜,适量食用能生津开胃,增进食欲。 海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。 秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,更能降糖降脂益肠道,抗衰防癌补维C,降压止痛护心脏。 大白菜被誉为“百菜之王”,是清爽适口的养生主菜,大白菜性平微寒,味甘入肠、胃经。其含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等丰富维生素,具有治肺热、止咳、缓解头痛等功效。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”这是有一定道理的。白萝卜是冬季常见的蔬菜生吃熟吃都可以,其味辛甘,性凉,入肺胃经,它含有的芥子油、淀粉酶、粗纤维具有促消化、治疗食欲不振、止咳化痰的作用。 时令菜究竟了解多少 图:时令菜究竟了解多少 孔子说过“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。
立春吃春饼,有咬春的寓意。韭菜和豆芽都有生发的作用,能使肝脏顺畅,经络通达,尤其适合春季养肝。另外,春季适合吃绿色的、发芽发嫩的蔬菜,对应四时变化。 中医认为,春天是肝旺之时,趁势养肝对身体大有裨益。春季养肝要多吃当下时令菜,如豆芽、香椿、韭菜等,可达到肝气顺达、气血调畅、防病保健的功效。专家提醒,反季节蔬菜可以偶尔调节口味,但不宜多吃。 春天喝春茶符合“春生夏长”的思想。古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。 茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的。VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是 VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。
每年4、5月份,柳絮、杨絮漫天飞舞,很多人都不胜烦忧。但其实在这个季节,也有很多美好的事物在绽放,如各种各样的花朵争奇斗艳,不要小瞧哦,它们也是养生的一大利器! 20170522医生开讲视频和笔记:王凤岐,时令菜你究竟了解多少 上一篇:20170517医生开讲视频和笔记:姚魁武,温肾平肝泡脚方,芡实莲子粥 下一篇:20170523医生开讲视频和笔记:王肃季,息肉,山楂,高血压,高血脂
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